Challa to bardzo smaczny i aromatyczny chleb, który zwykle robi się z jajek, wody, mąki, rodzynek i soli. Niektórzy dodają do niego także miód lub nasiona.
Jajka
Challah to tradycyjny żydowski chleb, podobny do brioszki. Chleb ten jest zwykle zaplatany i smarowany jajkiem przed pieczeniem. Na zewnątrz ma złotą skórkę, a w środku jest puszysty. Jest popularnym daniem podczas wielu świąt żydowskich.
Tradycyjne przepisy aszkenazyjskie wykorzystują dużą ilość jaj i cukru. Składniki te miesza się z mąką i wodą, tworząc ciasto. Do ciasta można dodać różne przyprawy, takie jak cynamon i anyż.
Tradycyjnie chałkę spożywa się podczas głównych świąt żydowskich Rosz Haszana i Jom Kippur. Ten rodzaj chleba podaje się także podczas święta Sukkot i hebrajskiego Nowego Roku.
Mąka
Chałka to pleciony chleb, który jest częścią wielu żydowskich świąt. Chałka jest również pyszna, ma bogatą konsystencję i złotą skórkę. Doskonale nadaje się do kanapek i tostów francuskich. Istnieje kilka sposobów na zrobienie chałki.
Tradycyjnie chałkę robi się w piątek przed szabatem. Chałką dzieli się przy stole i uważa się ją za błogosławieństwo domu. Chałka jest pieczona w specjalnym czasie, zwanym „garowaniem”, kiedy to ciasto jest pozostawiane do wyrośnięcia.
Po okresie garowania chałka jest rozdzielana na dwie części. Jedna część jest zachowywana, a druga jest przekazywana Kohenowi (Najwyższemu Kapłanowi) do użytku w Świątyni.
Sól
Chałka jest specjalnym chlebem, który spożywa się przy specjalnych okazjach w całym żydowskim kalendarzu. W rzeczywistości jest głównym elementem żydowskiego świątecznego jadłospisu. Zazwyczaj jada się ją podczas głównych świąt, takich jak Pascha czy żydowski nowy rok.
Ten jajeczny, bogaty chleb robi się z mąki i jaj. Ciasto wyrabia się przez około 9-10 minut.
Po uformowaniu ciasta pozostawia się je do wyrośnięcia. Niektóre wspólnoty przed pobłogosławieniem chałki zanurzają ją w soli. Inne kroją chałkę na kawałki i posypują je solą.
Wielu obserwujących Żydów używa chałki jako sposobu na połączenie się z Bogiem. Słowo chałka pochodzi od hebrajskiego słowa kalilah, które oznacza chleb.
Woda
Przyrządzając chałkę, musisz mieć pewność, że używasz właściwych składników. Chałka to żydowski chleb, zwykle pieczony na święta. Często jest wzbogacana olejem i zazwyczaj jest pleciona.
Chałkę można zrobić ze zwykłych suchych drożdży. Musisz aktywować drożdże przed ich użyciem. Wymieszaj razem mąkę, sól i drożdże. Po kilku minutach możesz zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj więcej wody.
Następnie możesz uformować ciasto w warkocz. Możesz też, jeśli wolisz, po prostu upiec je w bochenku. Po upieczeniu należy je ostudzić i pokroić na krążki.
Raisins
Raisins są głównym składnikiem chałki, czyli żydowskiego chleba, który jest symbolem żydowskiego Nowego Roku. Jedzenie tego chleba jest tradycyjną częścią świąt i jest uważane za symbol ciągłości.
Chałka jest także symbolem żydowskiego szabatu. Jest tradycyjnie pleciona i ma słodką, wilgotną konsystencję. Ten miękki, puszysty chleb jest pyszny w wielu przepisach i idealnie nadaje się do prostych kanapek, tostów i puddingu chlebowego.
Challa jest bardzo popularnym żydowskim chlebem. Okrągły kształt symbolizuje cykl życia, a hebrajskie słowo chayla oznacza „życie”. Chayla to liczba mnoga od chałki.
Miód lub nasiona
Chałka to popularny rodzaj żydowskiego chleba. Jest to pudding chlebowy, idealny do tostów francuskich lub do robienia kanapek.
Tradycyjnie wypieka się ją z jajkami i olejem, ale w niektórych nowoczesnych przepisach używa się zamiast nich miodu. Jajka nadają mu bogaty smak. W tradycyjnym przepisie na chałkę aszkenazyjską używa się wielu jaj, a także cukru, oleju i drożdży.
Kluczem jest odpowiednie wyrobienie ciasta. Ciasto powinno być jedwabiste i miękkie. Po wyrobieniu ciasta, pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Następnie wykrawaj je. Następnie należy je zwinąć w długie węże.
Po uformowaniu chałki należy ją przykryć wilgotnym ręcznikiem. Następnie należy ją umieścić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Można to zrobić na noc lub na kilka godzin.
