Gdy szukasz idealnego mięsa na burgery, masz kilka możliwości. Możesz użyć mielonej wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny. Każde z nich ma swoje własne cechy charakterystyczne. Na przykład wieprzowina może być użyta do zrobienia smacznego burgera, ale jeśli chcesz naprawdę zaimponować swoim gościom, możesz rozważyć zrobienie swojego burgera z mielonej wołowiny.
Mięso mielone
Jeśli szukasz tańszego sposobu na zrobienie klopsików, burgerów lub tacos, powinieneś rozważyć mieloną wołowinę. Jest to popularny wybór, ponieważ oferuje dużą wszechstronność podczas gotowania.
W porównaniu z innymi rodzajami mięsa, mielona wołowina ma idealne proporcje chudego i tłustego mięsa. Oznacza to, że można ją włączyć do zbilansowanej diety. Jeśli chcesz wypróbować kilka przepisów z wołowiną, musisz pamiętać o kilku ważnych rzeczach. Po pierwsze, sprawdź zawartość tłuszczu w wybranym przez siebie mięsie.
Po drugie, powinieneś spróbować przyrządzić mięso na grillu. W ten sposób tłuszcz z niego ścieka, a smaki przenikają do burgerów.
Krótkie żeberka
Burger z krótkich żeberek może być prostym daniem. Mięso jest mielone, co nadaje mu przyjemny smak. Możesz kupić gotową mieloną wołowinę, ale przygotowanie własnej jest znacznie zdrowszą opcją. Możesz też wybrać kawałki mięsa, które wolisz.
Wybór odpowiedniego mięsa mielonego jest kluczowy dla smaku i konsystencji burgera. Idealny jest dobry stosunek ilości chudego mięsa do tłuszczu.
Krótkie żeberka są bogatym źródłem białka i minerałów. Można je łatwo znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Jeśli chcesz, żeby Twoje burgery były bardziej pikantne, dodaj do nich przyprawy takie jak chili i paprykę wędzoną.
Krótkie żeberka można zmielić w robocie kuchennym. Możesz je także przyrządzić na grillu. Powinieneś jednak uważać, żeby nie przesadzić z mieszaniem mięsa. Może to spowodować, że burger będzie twardy.
Polędwica
Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla burgerów, mielona polędwica jest doskonałym wyborem. To chude mięso, które jest aromatyczne i delikatne, a zawartość tłuszczu wynosi tylko od 8 do 14 procent. Polędwicę mieloną można przygotować na patelni lub na grillu.
Aby zrobić burgera z polędwicy, najpierw podziel mięso na równe porcje. Następnie rękami ugnieć masę w równe kulki.
Po uformowaniu hamburgerów umieść je na grillu lub na nieprzywierającej patelni. Będziesz je smażyć aż osiągną pożądaną temperaturę, około 6-7 minut na stronę.
Aby dodać smaku, możesz doprawić mięso przed pieczeniem. Sól, czosnek w proszku i szczypta czarnego pieprzu to dobre opcje.
Jagnięcina
Jagnięcina to chude białko, które jest świetną alternatywą dla wołowiny. Możesz jeść burgery jagnięce z różnymi dodatkami. Wiele przepisów zawiera przyprawy i zioła, które podkreślają ich smak. To czyni je zdrową opcją pełną smaku.
Burgery jagnięce są zwykle przygotowywane z mielonej jagnięciny i mogą być przyrządzane na grillu lub na patelni. Są łatwe do zrobienia i bardzo soczyste. Niektórzy dodają do nich panierkę lub inne wypełniacze, żeby mięso zachowało swój kształt podczas gotowania. Tradycyjnie jagnięcinę podaje się z liśćmi sałaty i przyprawami.
Płatek powinien być uformowany w placek o grubości 1 cala. Używając kciuka lub palca, zrób wgłębienie na środku patelni. Pozostawienie niewielkiego wgłębienia na środku pomoże zachować płaski kształt placka podczas gotowania.
Wieprzowina
Jeśli szukasz szybkiego i łatwego obiadu, wieprzowina na burgery to doskonała opcja. Są pełne smaku i mogą być podawane na bułce lub sałacie. Dodatkowo są łatwe do zrobienia.
Aby przygotować wieprzowinę na burgery, zacznij od ulubionego kawałka mięsa. Możesz użyć mielonej wieprzowiny lub nawet bekonu. Pamiętaj, żeby sprawdzić temperaturę mięsa przed gotowaniem. Dobrze ugotowane burgery wieprzowe powinny mieć temperaturę wewnętrzną co najmniej 160 stopni Fahrenheita.
Gdy mięso jest już gotowe, musisz je umieścić na grillu. Najlepiej zrobić to na żeliwnej patelni. Możesz też użyć grilla gazowego lub węglowego.
W czasie, gdy czekasz, aż mięso się upiecze, możesz przygotować sałatkę. Można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
